Ingredientes:
- 8 ovos
- 270 ml Sumo de
laranja
- 140 gr Manteiga
- 400 gr Açúcar
- 50 ml Água
Como fazer:
Em uma panela, colocamos o sumo de laranja, a água e o
açúcar, deixa-se ferver e reduzir até ao ponto pérola (ate ficar uma gotinha na
colher pendurada).
Entretanto, separar as gemas e misturar as gemas bem.
Assim que a calda estiver no ponto, retirar do lume e juntar
a manteiga e mexer ate derreter, assim que derretida, juntar aos poucos as
gemas.
Levar em lume brando mexendo sempre por mais 5 minutos ou,
até que engrosse as gemas, mas não deixe engrossar demais.
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